Ponnymirre.blogg.se

Hej nu är jag med Ida och vi ska baka!!

Igår bakade jag cupcakes!!

Bilder kommer!!

New york- cupcakes!!!!

 Ca 20 stycken

                                                                                  
6 dl vetemjöl                                         
1 tsk bakpulver

2 msk kakao

1 tsk salt

125 g rumsvarmt smör

3 1 /2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 tsk röd karamelfärg

250 g créme fraiche

1 tsk vitvinsvinäger

1 tsk bikarbonat

20 coctailbär



Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst. Vispa i ett ägg i taget. Blanda ner karamellfärg. Rör sedan ner en tredjedel av mjölblandningen, fortsätt med hälften av créme fraichen och varva mjölblandningen och créme fraiche tills du har en jämn smet. Blanda ordentligt mellan varven.



Blanda vinäger och bikarbonat i en skål och rör ner det i smeten.

Fyll muffinsformarna lite mer än hälften med smet.

Grädda dina cupcakes i ca 20 minuter.Kakorna är klara när en baksticka kommer torr ur kakan. Du kan vara tvungen att baka halva smeten i taget om du har en muffinsplåt med rum 12 muffins.

Låt dem svalna helt innan du glaserar dem med vaniljglasyr eller chokladganach.

Dekorera gärna med ett coctailbär på toppen.



vaniljglasyr

400 g philadelphiaost

3 dl florsoker

2 tsk vaniljsocker

vispa ihop alla ingredienserna med en elvisp till en fluffig glasyr.


chokladganach


250 g rumsvarmt smör

200 g choklad

2 msk grädde

2 tsk vaniljsocker

7 dl florsocker


Vispa smöret mjukt. Smält chokladen i vattenbad och låt den svalna, blanda ner den i smöret tillsamans med grädde, vaniljsocker och florsocker. Vispa ihop till en mjuk, fluffig och krämig glasyr.





Om du undrar något om receptet eller vill veta hur jag gjorde så komentera.


Jag gjorde med chokladganach, men man behöver inte använda muffinsplåt man kan ställa ut muffins formar på en vanlig plåt.






Så här ser dom ut!!!